30 Организация работы раздаточных на предприятиях с сам

Продаж: 0
Возвратов: 0

Описание:

Организация работы раздаточных на предприятиях с самообслуживанием
Введение……………………………………………………………….…..….…...3
1. Общая характеристика предприятия………………………………….…..4
2. Нормативно-техническая документация, регламентирующая деятельность предприятий общественного питания………………………….10
3. Классификация и характеристики раздач …………………………………..14
4. Организация труда раздатчиков………………………………………..…….16
5. Раздаточные линии……………………………………………………………17
6. Принципы работы столовой с самообслуживанием……………………….19
7. Организация работ по охране труда……………………………..……….….27
Список литературы………………………………………………………………28
Приложения………………………………………….…………………………..29

302010
Код 30

Отзывы